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本文目录

1. 红烧黄花鱼最正宗的窍门窍门做法王刚
2. 不用煎的红烧黄花鱼的正宗做法
3. 红烧黄鱼的家常做法

红烧黄花鱼最正宗的做法王刚

材料

黄花鱼1尾
，胡萝卜少许，视频大枣少许
，红烧黄花红烧黄花枸杞少许，鱼的鱼三七少许，家常家常干辣椒少许，做法做法葱少许，窍门窍门姜少许 ，视频蒜少许 ，红烧黄花红烧黄花油适量，鱼的鱼酱油适量，家常家常盐适量，醋适量，糖适量，料酒适量，花椒适量

做法

1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏 ，洗净晾干水
，鱼身两剞上花刀 ，配料均切成片待用。

2.把锅里的少许油烧热，放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味。

3.然后加入配料及调料，加水接近漫过鱼 。

4.开锅后将火调小 ，慢慢将汤靠浓，鱼熟放点香菜沫提味 ，出锅。

不用煎的红烧黄花鱼的正宗做法

做法：

1.黄花鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀
。

2.取一下碗 ，加葱段
、姜丝 、料酒
，用手揉抓出姜葱汁 。

3.在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。

4.姜、蒜、葱白分别切末  ，香辣酱一勺备用 。

5.腌制好的鲤鱼擦干表面水份
，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

6.将鲤鱼放入锅内
，中小火煎至两面焦黄色。

7.将鲤鱼盛出备用 。

8.锅留底油 ，下姜 、蒜、葱白小火炒香
。

9.再加入一勺香辣酱炒香出红油。

10.往锅内一次性加适量清水 、盐、鸡清、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁。

11.放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟，中间翻面。

12.先将鲤鱼盛出摆盘 ，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁

红烧黄鱼的家常做法

主料:

黄鱼550克

姜10g

辅料:

生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1/2茶匙白糖2克细香葱3棵姜10克植物油30克水适量

红烧黄鱼的做法:

步骤1

材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀

步骤2

姜切片，蒜和葱切段；锅里热油 ，放入黄鱼用中火慢煎

步骤3

煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油
，爆香姜和葱

步骤4

再次放入黄鱼；调入生抽和料酒

步骤5

兑入清水 ，没过黄鱼的一半，调入白糖 ，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁
，不用收的太干 ，盛出黄鱼后淋在鱼上即可

关于红烧黄花鱼的家常做法窍门的内容到此结束  ，希望对大家有所帮助。

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